Es Lilin Buah Naga Merah

Target saya dalam minggu ini adalah memberikan asupan nutrisi ke tubuh kami dengan warna warni pelangi. :)
Semakin banyak warna, semakin lengkap vitamin dan mineral yang melengkapi kebutuhan gizi kami :)

Ternyata dengan banyak membaca, saya mengetahui bahwa cara pengolahan sangat mempengaruhi nutrisi di hasil akhir masakan. Kesimpulannya, semakin sedikit pengolahan, semakin banyak gizi yang tetap terjaga sempurna kondisinya. Oleh karena itu, raw food (makanan mentah) sangat direkomendasikan untuk regenerasi sel yang cepat dan terbaik. Target akhir dari semua proses masak memasak di dapur kami, kami akan lebih banyak makan masakan rumah dan masakan mentah dengan cara yang asyik dan menyenangkan.

Beberapa teman bertanya, bagaimana cara membujuk anak untuk mau makan buah dan sayur. Ini merupakan pertanyaan klasik, karena anak-anak kita lahir dengan kondisi begitu banyak jajanan dan makanan instan yang enak, tapi dari gizi sangat jauh dari memadai. 

Beberapa trik yang saya lakukan adalah membuat jajanan sendiri, dengan rajin mencari inspirasi, resep dan mencoba ini dan itu.
Pilihan saya kali ini jatuh pada buah naga merah yang saya pernah baca khasiatnya beraneka ragam.
Silakan dibaca di sini:
Khasiat Buah Naga
Khasiat Buah Naga Merah
Dragon Fruit (Red Flesh)
Health Benefits of Dragon Fruits

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 biji buah naga merah, belah 4, buang kulit

10 biji gula batu (berdiameter kira-kira 2 cm)

2,5 sendok makan susu kental manis putih merk Carnation

10 biji es batu

0,5 kantong Nutrijell rasa plain

350 ml air

Cara pembuatan:

- Buat Nutrijell sesuai cara pembuatan yang tertera (tanpa menambahkan gula), sisihkan

 *saya membuatnya tanpa menunggu sampai mendidih sempurna, hanya sampai bubuk larut saja*

- Masukkan buah naga merah yang telah dipotong ke dalam blender

- Masukkan es batu hingga menutupi bagian atas buah naga (utk menahan larutan jelly hangat langsung bersentuhan dengan daging buah)

- Blender sampai halus

- Masukkan gula batu dan susu kental manis

- Blender lagi beberapa saat

- Tuang ke dalam cetakan es lilin

- Bekukan di dalam freezer semalaman

Selamat mencoba!

Homemade Tomato Sauce - Saus Tomat

Bahan:

6 biji tomat merah yang sudah matang

3 siung bawang putih, cincang

air mendidih (untuk menyeduh tomat, secukupnya sampai semua tomat terendam)

gula batu cair sesuai selera

garam

merica

1 sdm minyak zaitun 

Cara:

1. Cuci tomat di bawah air mengalir untuk membuang sisa pestisida

2. Didihkan air di panci, matikan api setelah air mendidih

3. Masukkan tomat ke dalam air panas, diamkan selama beberapa waktu sampai kulitnya mengelupas

4. Angkat tomat, lepaskan kulitnya dari daging buah

5. Masukkan tomat ke dalam blender

6. Jika blender tidak dapat memutar dengan lancar, tambahan air seduhan secukupnya

7. Sisihkan tomat yang sudah diblender halus

8. Panaskan wajan dan minyak zaitun

9. Tumis bawang putih cincang sampai harum

10. Masukkan tomat blender ke dalam wajan

11. Aduk di atas api kecil

12. Setelah agak kental (karena penguapan air), tambahkan garam, merica, gula cair sesuai selera

13. Cicipi, jika sudah sesuai rasanya, matikan api

14. Diamkan sampai mencapai suhu ruangan, baru dimasukkan ke dalam wadah

15. Simpan di dalam kulkas, bisa tahan 3 bulan

Selamat mencoba!

Saos tomat ini dapat dipakai untuk berbagai macam masakan. Spaghetti Bolognaise. Topping Pizza. Bola2 daging saos tomat. Sehat dan lezat.

Tautan-tautan berikut dapat memberikan wawasan lebih banyak tentang tomat dan kegunaannya.

Happy browsing!

* Ada pepatah di Eropa: “Ketika tomat berubah menjadi merah, wajah dokter berubah menjadi hijau”. Dari sini kita dapat melihat bahwa tomat dan hidup yang sehat saling berkaitan dengan erat. Olahan makanan dapat melepaskan manfaat lycopene lebih baik daripada sayuran segar, karena lycopene larut di dalam lemak, maka dengan menambahkan sedikit minyak saat memasak dapat meningkatkan penyerapan lycopene oleh tubuh.

Untuk info selengkapnya, silakan dibaca di: http://sehat.wordpress.com/2011/02/23/apakah-itu-super-lutein/

Tomat Sumber Antioksidan Alami

Hampir semua orang mengenal tomat (Licopersicum esculentum). Buah yang tanpa kenal musim ini ternyata mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beragam penelitian menunjukan, tomat bermanfaat untuk kesehatan jantung serta penangkal radikal bebas.

Untuk info selengkapnya, silakan dibaca di: http://myhobbyblogs.com/food/2007/06/25/likopen-tomat-cegah-penyakit-jantung/

Terima kasih kepada penulis blog www.sehat.wordpress.com dan www.myhobbyblogs.com.